GI टैग के बाद भी नहीं बदली तस्वीर, संकट में तेलंगाना के तंदूर किसान

तंदूर रेड ग्राम (तंदूरी कंदिपप्पु) को उसके स्वाद, उच्च प्रोटीन और जल्दी पकने की विशेषता के लिए देशभर में पहचान मिली है। हालांकि, भौगोलिक संकेतक (GI) टैग मिलने के बावजूद इस फसल से जुड़े किसानों की स्थिति में अपेक्षित सुधार नहीं हुआ है। सरकारी स्तर पर ब्रांडिंग, यूनिक आईडी और विशेष बोर्ड के अभाव के कारण किसान अब भी घाटे का सामना कर रहे हैं।

उत्पादन क्षेत्र और विशेषता

यह दाल मुख्य रूप से तेलंगाना के विकाराबाद जिले के तंदूर, पेड्डेमुल, यालाल और बशीराबाद मंडलों में कागना नदी के किनारे उगाई जाती है। यहां की लाल, काली और चूना-पत्थर युक्त मिट्टी इसे विशिष्ट स्वाद और लगभग 24% प्रोटीन प्रदान करती है।करीब 63,500 किसान लगभग 1.52 लाख एकड़ भूमि पर इसकी खेती करते हैं। इसकी गुणवत्ता को मान्यता देते हुए 14 दिसंबर 2022 को वाणिज्य एवं उद्योग मंत्रालय के तहत GI रजिस्ट्री ने इसे GI टैग (पंजीकरण संख्या 706) प्रदान किया।

GI टैग के बावजूद चुनौतियां

GI टैग मिलने के बाद भी किसानों को अपेक्षित लाभ नहीं मिल पाया है। कृषि विभाग अब तक इस फसल के लिए यूनिक आईडी जारी नहीं कर पाया है, जिससे किसानों को बेहतर कीमत हासिल करने में मुश्किल हो रही है। अधिकारियों के अनुसार, यह प्रक्रिया वर्ष के अंत तक पूरी की जा सकती है।

पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ

तंदूर रेड ग्राम पोषण के लिहाज से बेहद समृद्ध है:

प्रोटीन: 22–24%

कार्बोहाइड्रेट: 60–65%

फाइबर: 15–18%

वसा: 1.5–2%

इसके अलावा इसमें आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, फोलेट (विटामिन B9) और अन्य बी-विटामिन्स भी मौजूद हैं।

स्वास्थ्य लाभ:

उच्च प्रोटीन: शाकाहारियों के लिए बेहतरीन विकल्प

हृदय स्वास्थ्य: कम वसा और अधिक फाइबर

पाचन में सुधार

वजन नियंत्रण में सहायक

मधुमेह के लिए उपयुक्त (लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स)

ब्रांडिंग और निर्यात की कमी

हालांकि कृषि अनुसंधान केंद्र इस फसल पर काम कर रहे हैं, लेकिन उत्पादन बढ़ाने के प्रयास अभी तक प्रभावी परिणाम नहीं दे पाए हैं।

ब्रांडिंग, पैकेजिंग और प्रोसेसिंग सुविधाओं की कमी

निर्यात के लिए उचित प्रणाली का अभाव

बाजार में कम कीमत

इन समस्याओं के कारण किसानों को अपनी उपज कम दामों पर बेचने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है।

“दाल बोर्ड” की अधूरी मांग

तंदूर में “दाल बोर्ड” स्थापित करने की मांग कई वर्षों से उठती रही है, लेकिन अब तक यह केवल प्रस्तावों तक सीमित है।

पूर्व मुख्यमंत्री के चंद्रशेखर राव ने 2017 में इसका वादा किया था

पूर्व सांसद रंजीत रेड्डी ने संसद में इसकी मांग उठाई

पूर्व कृषि मंत्री सिंगिरेड्डी हरिवर्धन रेड्डी ने प्रचार का आश्वासन दिया

वर्तमान मुख्यमंत्री रेवंत रेड्डी ने भी इस दिशा में अब तक कोई ठोस कदम नहीं उठाया है।

मिलों पर असर और कीमतों में उतार-चढ़ाव

जैविक तरीके से उगाई गई तंदूर दाल की मांग अधिक है। तंदूर कृषि अनुसंधान केंद्र में इसे प्रोसेस कर बाजार में बेचा जाता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि QR कोड जैसी तकनीक से इसकी मांग और बढ़ सकती है।हालांकि, बाजार में नकली या घटिया गुणवत्ता की दाल “तंदूर” नाम से बेची जा रही है, जिससे असली उत्पाद की साख को नुकसान हो रहा है।

कीमतों में उतार-चढ़ाव से मिल मालिकों को नुकसान

14 दाल मिलों में से आधी बंद

बिजली बिल और निर्यात प्रोत्साहन की कमी बड़ी समस्या

तंदूर रेड ग्राम अपनी गुणवत्ता और पोषण के कारण देशभर में लोकप्रिय है, लेकिन GI टैग मिलने के बावजूद किसानों और उद्योग से जुड़े लोगों को इसका पूरा लाभ नहीं मिल पा रहा है। यदि सरकार ब्रांडिंग, निर्यात, यूनिक आईडी और “दाल बोर्ड” जैसी व्यवस्थाओं पर ठोस कदम उठाती है, तो यह फसल न केवल किसानों की आय बढ़ा सकती है, बल्कि भारत के कृषि निर्यात में भी महत्वपूर्ण योगदान दे सकती है।

(यह लेख मूल रूप से द फेडरल तेलंगाना में प्रकाशित हुआ था।)